牧山で使用している素材は、300年の歴史を持つ大阪の市場「木津卸売市場」で仕入れております。
魚によっては松山から航空便で届くものもあります。
その時期に一番おいしい天然の素材をお召し上がりください。
骨董品が好きな店長が集めた器を少しずつですが置いております。
鍋料理では土鍋を使用しており、時間が経っても温かいままお召し上がりいただけます。
お魚だけでなく、お肉（牛・豚・鳥）、旬のお野菜も召し上がっていただけるようにご用意致しております。
ご用意している素材であればお好きな調理法で調理いたします。
お子様連れやご接待、お祝いの席、記念日、法事などでもお気軽にお越し下さい。
ご連絡下されば貸切で使って頂いても結構ですので是非ご連絡下さいませ。